Vegetarische snelle tomatenpasta - FitMonkey fitness

Vegetarische snelle tomatenpasta

Deze vegetarische snelle tomatenpasta is een perfecte maaltijd om te maken door de weeks. We maken gebruik van simpele en makkelijke ingrediënten. Je kan ook andere groenten gebruiken zoals paprika, courgette en bonen in deze vegetarische snelle tomatenpasta.

Ingrediënten


2 porties pasta
2 tenen knoflook, geschild en grof gesneden
200gr Cherry tomaten, grof gesneden
200gr champignons, gesneden
1 hand verse spinazie
2 eetlepels tomatenpuree
1 thee lepel paprika poeder
0,5 theelepel cayenne poeder
1 scheut olijf olie
1 snufje chilli vlokken
sap van een halve citroen (optioneel)
snufje peper en zout naar smaak.

Bereiding:

  1. Kook de pasta volgens de instructies op het pak.
  2. Fruit de knoflook in wat olijf olie en eventueel met peper en zout.
  3. Voeg de gesneden tomaten, champignons toe samen met een beetje paprika- en cayenne poeder en bak 2 minuten mee.
  4. Voeg de tomatenpuree en verse spinazie toe en laat deze slinken.
  5. Giet de pasta af wanneer de ze klaar is en meng deze door de saus.
  6. Serveer dit met extra peper, zout en chilli vlokken naar smaak. Voeg nu eventueel een beetje citroen sap toe.

Volg ons op Facebook
Facebook Pagelike Widget